Extra: Weihnachtsplätzchen für Dackel 2025 - Süßkartofflis
gesund - einfach zuzubereiten - getreidefrei - wenig Zucker - vegetarisch - energetisch
ausbalanciertes Rezept - auch für viele futtersensible Hunde geeignet
Zubereitungszeit: ca. 60 Min.
Backzeit: Süßkartoffeln 45 Min., Plätzchen 2x 20 Min.
Kühlzeit: 4 Stunden (besser über Nacht)
Zutaten für circa 90 Stück:
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln (insgesamt circa 450g)
- 1 Bio-Ei (Größe M)
- 125g Schafjoghurt
- 400g Kartoffelstärke/ Kartoffelmehl + ca. 40g zum `Bemehlen`der Arbeitsfläche beim Ausrollen
- 1 EL Zuckerrohr-Melasse
- 2 EL Flohsamenschalen
- 4 gehäufte TL gemahlene Mariendistelsamen
- 6g Seealgenmehl für Hunde
- 2 TL gemahlener Zimt
- 2 Msp. gemahlene Vanille
Dieses Weihnachtsplätzchen-Rezept ist natürlich auch für Hunde anderer Rassen gedacht. Die Süßkartofflis sind aber leider ungeeignet für Hundewelpen unter 3 Monaten und für Hunde mit Hypothyreose/ Schilddrüsen-Unterfunktion.
Abb.1: Zubereitung der Süßkartofflis
Zubereitung: Tag 1
- Ofen auf 180°C vorheizen, Zutaten bereitstellen
- Süßkartoffeln gründlich waschen und im Ofen bei 180°C O/U circa 45 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Süßkartoffeln auskühlen lassen, die Schale entfernen, in Stücke schneiden
- Die Süßkartoffel-Stücke mit dem Ei und Schafjoghurt im Mixer fein pürieren.
- Die dickflüssige Masse in eine Schüssel geben, restliche Zutaten dazugeben und mit einem Löffel gut unterrühren. Die Masse ist noch etwas klebrig, sollte sich aber gut vom Schüsselrand lösen lassen - ansonsten mehr Kartoffelstärke unterkneten.
- Den Teig mind. 4h (besser über Nacht) kühl stellen, damit die Flohsamenschalen das Wasser aufnehmen und die Aromen sich verbinden können.
Zubereitung: Tag 2
- Ofen auf 200°C vorheizen, 2 Backbleche mit Backpapier belegen
- Teig nach und nach circa 4mm dick auf einer mit etwas Kartoffelstärke `bemehlten` Arbeitsfläche ausrollen und beliebige Formen ausstechen
- dicht nebeneinander auf die Bleche legen und jeweils circa 20 Minuten bei 200°C O/U backen - bis sie leicht braun sind
- alle 5 Minuten die Ofentür kurz öffnen, damit Feuchtigkeit entweichen kann und die Plätzchen knuspriger werden
- Plätzchen aus dem Ofen nehmen und über Nacht vollständig auskühlen lassen
Abb.2: Süßkartofflis dicht an dicht auf dem Backblech
Viel Freude beim Backen der Süßkartofflis!
Hinweise zu den Süßkartofflis
Kartoffeln und Süßkartoffeln sind eine gesunde Kohlenhydratquelle für Hunde. Die Süßkartoffeln
enthalten u.A. Beta-Carotine für die Augen und der Schafjoghurt mittelkettige Triglyceride/ Fettsäuren fürs Gehirn. Die Zuckerrohr-Melasse enhält
Eisen, Kalium, Calcium und Magnesium, das Seealgenmehl (Ascophyllum nodosum) Iod und
Spurenelemente und die Mariendistelsamen sind gut für die Leber. Flohsamenschalen fördern mit ihren wasserlöslichen Ballaststoffen eine gute Verdauung. Zimt
wirkt leicht entzündungshemmend, hilft bei Kreislaufschwäche und kann dabei helfen, den Insulin-Spiegel zu senken. Vanille kann bei Pilzinfektionen und Augenleiden
helfen.
Aufgrund der guten Zutaten und des geringen Zuckergehaltes sind diese Plätzchen nicht lange haltbar.
Plätzchenteige ohne Getreidemehl und somit ohne Klebereiweiß benötigen Stärke (z.B. Kartoffelstärke, Reismehl, Tapiokastärke) und mindestens ein Bindemittel (z.B. Ei, Flohsamenschalen, Guarkernmehl) für eine gute Teigkonsistenz und um beim Backen ihre Form zu behalten.
Die Flohsamenschalen werden in diesem Rezept direkt an den Teig gegeben, um Wasser
aufzunehmen und den Teig einzudicken. In größerer Menge wirken eingeweichte Flohsamenschalen als leichtes Abführmittel.
Fütterungsempfehlungen:
Da die Größe der Plätzchen-Ausstechformen variiert, kann ich nur eine Menge in Gramm angeben.
Hunde bis 10 kg: max. 35 g Süßkartofflis pro Tag
Hunde 10-20kg: max. 50 g Süßkartofflis pro Tag
Hunde über 20kg: max. 60 g Süßkartofflis pro Tag
Es ist empfehlenswert, die ungefähre Menge an Plätzchen in Gramm vom restlichen Futter abzuziehen -
sonst ist der Dackel nach Weihnachten kugelrund...
Bei übermäßigem Verzehr kann der Dackel leichten Durchfall bekommen, der sich nach 1 Tag von allein wieder gibt. Auch Hunde, die nur Fertigfutter gewöhnt sind, könnten anfangs leichten Durchfall bekommen.
Abb.3: Das Beste zum Schluss: die Verkostung!
Kühl und trocken lagern. Innerhalb von 4 Wochen verfüttern.
Außerhalb der Reichweite von Dackeln aufbewahren.
Quelle: Buch von Casparek-Türkkan E, Casparek P, `Hausgemacht` , LUDWIG Verlag 1998
Dem Buch sind teilweise die Wirkungen von Zimt und Vanille entnommen. Das Süßkartoffli-Rezept habe ich selbst für meine zwei Dackeldamen ausgetüftelt. Die Abbildungen wurden selbst erstellt. Haftungsausschluss und Urheberrecht siehe Impressum
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